En morgon BOOST

Började dagen med ett glas av rödbets- och lingondricka. Fick receptet av boken ”Happy food”. Mixa rödbetor och lingon och drick, jag hade även i lite vatten för att göra den något mindre fast i konsistensen. Den var väll inte jätte god men ibland är det mer nytta än nöje att testa. Forskningen har visat att rödbetor har positiva effekter på blodkärlen och blodtrycket så det är nog inte sista gången jag dricker denna även fast att den inte föll mig i smaken ☺️

Min egna matlagning förvånar mig själv

Denna måltid åt jag i fredags till lunch. Jag vet att det inte ser så spännande ut, det ser ut att vara ganska torrt och tråkigt, men det kan jag säga att det var det verkligen inte. Gjorde köttfärsbiffarna själv och kryddade dem ganska rejält med timjan och rosmarin(av misstag). Det vart sådär saftiga och perfekt i smaken som jag verkligen gillar att ha det så det vart helt perfekt, även fast att jag trodde att det skulle bli total katastrof. Jag som absolut inte är bra på att laga mat men ibland överträffar jag mina egna förväntningar.
Under tiden som jag stod och stekte biffarna var sötpotatisskivorna i ugnen. Jag har alltid på lite flingsalt på sötpotatisen både innan och efter de varit i ugnen, tycker att smaken framhävs mycket bättre då. 

Bananpannkakor med hallon och kokos

Det här är en av mina favoritfrukostar just nu. Så otroligt gott. Jag har inget exakt recept på detta för brukar ”höfta” till de lite beroende på hur många pannkakor jag vill ha.

Brukar oftast köra på:

1banan

2-3 ägg

1/2-1 dl mandelmjöl

1-2 tsk vaniljsocker eller kanel

Stek i smör och toppa med de ni känner för.

Hemmagjord chokladglass med frukttopping

Jag har precis ätit upp denna goda veganska efterrätt, jag har inte testat den tidigare utan det var första gången idag. 
Fick receptet från Jonas Coltings instagram (länk) och var tvungen att testa de. Det var verkligen super gott, inget socker alls i den. När jag äter efterrätter med mycket socker i kan jag känna hur tung man blir i magen men det kände jag inte efter jag ätit denna, den var väldigt mjuk och len i smaken. Rekommenderar starkt!

Vit quinoagröt med kanel och äpple

Den här frukosten testade jag för första gången för några dagar sedan. Såg den på något instagramkonto och tänkte att de är värt ett försök. Det är alltså vit quino som man kokar enligt beskrivningen på förpackningen. Quino brukar inte ha någon spännande smak så kryddade med kanel under tiden de kokade. Toppade sedan ”gröten” med ett skivat äpple och lite extra kanel. Det blev faktiskt helt okej så kommer nog äta de fler gånger. Om man inte gillar quino smaken ha lite extra kanel på då. Ska även testa detta fast med vaniljpulver, vi får se hur de smakar.